店舗のご案内
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最新情報・ご予約は：http://ostrea.jp/
生産者の方々の顔の見える「新鮮・安全・安心」な食材にこだわり続け、お客様に「食の喜び」を提供できる業態の開発をすすめています。特に牡蠣においては、生産者における安全管理をはじめ、流通、店舗での保管、従業員の健康管理に至るまで徹底してこだわっています。また、日本各地の生産地を訪れ、“どんな生産者が、どんな場所で、どんな想いで作った牡蠣なのか”を十分に理解した上で、お客様へ心を込めた料理・サービスと共に提供しています。
最新情報・ご予約は：https://bar-accola.jp/
ACCOLA（アッコラ）はラテン語で「近所の人」や「隣人」を意味します。“地域社会の頼れる隣人のような存在でありたい”そんな思いで名づけました。お客様の良き隣人となれるよう、新宿三丁目でぬくもりとやさしさに包まれる都会のオアシスを提供しています。
最新情報・ご予約は：http://miroku-motsu.jp/
開業時から一貫して、「備長炭で焼く旨い“もつ”と素材を活かした料理、心をこめたおもてなしとフレンドリーな接客」を目指し、従業員一丸となって取り組んでいます。もつ焼きにおいて、最も大切なのは「“もつ”の仕込」です。専用のセントラルキッチンを設置し、生産農家や流通業者と一体となった仕組みにより、健康で安全な品質が自慢のお肉を提供。親しみのある接客と心地よい空間で、地域の皆さまに愛されるお店づくりに努めています。
最新情報・ご予約は：https://www.hitsumabushi.com/
東京で初めて開 拓した江戸仕立てのひつまぶし
世界でオンリーワンの塩ひつまぶしはここでしか味わえないこだわりの鰻です。